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Satureja Montana

Berg-Bohnenkraut

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  • Ausgewachsene Höhe (in CM): 50

  • Sonne

  • Immergrün (blattförmig): Nein

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Informationen

Beschreibung des Produkts

Satureja montana ist ein robustes Bohnenkraut, das mit seinem würzigen, pfeffrigen Geschmack in der Küche unverzichtbar ist. Es handelt sich um das Bergbohnenkraut, auch Winterbohnenkraut genannt, das im Gegensatz zum einjährigen Sommerbohnenkraut mehrjährig ist und jedes Jahr wiederkommt. Satureja montana erreicht eine Höhe von etwa 50 cm und bildet einen kompakten, verholzenden, strauchartigen Wuchs, der im Sommer mit kleinen weißen bis hellrosa Blüten blüht, die Bienen und Schmetterlinge anlocken.

Bergbohnenkraut ist ursprünglich eine mediterrane Pflanze, die an trockenen, felsigen Hängen rund um das Mittelmeer wächst. Dies erklärt seine robuste und trockenheitsresistente Natur: Satureja montana gedeiht auf kargen, trockenen Böden und benötigt kaum Pflege. Der Geschmack ist intensiver und pfeffriger als der des Sommerbohnenkrauts, mit einer leicht scharfen Note, die hervorragend zu Bohnen, Hülsenfrüchten, Wurstwaren, Gegrilltem und Eintöpfen passt. Das Kraut enthält ätherische Öle, die nicht nur den Geschmack, sondern auch die Verdauung fördern.

Was macht die Satureja Montana so besonders?

Das markanteste Merkmal des Bergbohnenkrauts ist seine mehrjährige Natur in Verbindung mit seinem intensiven, pfeffrigen Geschmack. Während das gewöhnliche Sommerbohnenkraut jedes Jahr neu ausgesät werden muss, kommt Satureja montana Jahr für Jahr wieder und wird mit den Jahren immer kräftiger. Die halbverholzten Stängel bilden einen kompakten, niedrigen Strauch, der auch außerhalb der Kochsaison dekorativ ist. Die sommerliche Blüte lockt Bienen und Schmetterlinge an und macht die Pflanze zudem ökologisch wertvoll.

Stand und Boden

Satureja montana gedeiht am besten an einem sonnigen, warmen Standort. Volle Sonne ist unerlässlich für ein intensives Aroma und die stärksten Duftstoffe. Die Pflanze bevorzugt gut durchlässigen, vorzugsweise mageren und kalkhaltigen Boden. Nasse, schwere Lehmböden sind ungeeignet. Bohnenkraut entwickelt sein volles Aroma am besten in kargen, trockenen Böden. Die Pflanze gedeiht auch sehr gut im Topf auf der Terrasse oder Fensterbank.

Ernten und verwenden

Ernten Sie die Blätter und Triebspitzen des Bohnenkrauts während der gesamten Wachstumsperiode. Das Aroma ist kurz vor und während der Blüte am intensivsten. Verwenden Sie das Kraut frisch oder getrocknet zu Bohnen, Hülsenfrüchten, Linsen, Wurstwaren, Grillfleisch, Eintöpfen, Suppen und Kräuterbutter. Das Bohnenkraut behält sein Aroma auch getrocknet hervorragend und kann im Winter als Trockenkraut verwendet werden. Sein pfeffriger Geschmack macht es zu einer gesunden Alternative zu Pfeffer.

Bewässerung und Pflege

Das Bergbohnenkraut ist besonders trockenheitsresistent und benötigt kaum zusätzliches Wasser. Nur bei längerer Trockenheit sollte es sparsam gegossen werden. Zu viel Wasser ist schädlicher als zu wenig. Düngen ist nicht notwendig: Bohnenkraut entwickelt sein bestes Aroma auf kargen Böden.

Baumschnitt und Pflege

Schneiden Sie Satureja montana im zeitigen Frühjahr leicht zurück, um ein kompaktes Wachstum zu fördern und Verholzung vorzubeugen. Schneiden Sie die Pflanze bis knapp über dem jungen, grünen Holz zurück. Schneiden Sie nicht in das alte, verholzte Holz, da die Pflanze daraus nicht austreibt. Regelmäßiges Ernten hält die Pflanze kompakt und ertragreich.

Widerstandsfähigkeit

Satureja montana ist eine mehrjährige Pflanze und im niederländischen Klima sehr winterhart. An einem gut durchlässigen, geschützten Standort übersteht sie die meisten niederländischen Winter problemlos. Die halbverholzten Stängel bleiben im Winter größtenteils aufrecht. Bei Topfpflanzen empfiehlt es sich, sie bei starkem Frost an einen geschützten Ort zu stellen.

Verfügbare Größen und Wachstumsmerkmale

Satureja montana (Bohnenkraut) ist im kompakten Topf erhältlich. Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa 50 cm. Sie blüht im Sommer mit kleinen weißen bis hellrosa Blüten. Mehrjährig, trockenheitsverträglich und sehr winterhart.

Häufig gestellte Fragen

  • Worin besteht der Unterschied zwischen Bergbohnenkraut und Sommerbohnenkraut?
    Bergbohnenkraut (Satureja montana) ist mehrjährig, winterhart und hat einen intensiveren, pfeffrigen Geschmack. Sommerbohnenkraut (Satureja hortensis) ist einjährig und milder im Geschmack.
  • Kann ich Bohnenkraut trocknen?
    Ja, Bergbohnenkraut behält sein Aroma auch getrocknet hervorragend. Hängen Sie die Triebspitzen kopfüber an einen trockenen, luftigen Ort.
  • Wozu verwende ich Bohnenkraut?
    Passt hervorragend zu Bohnen, Hülsenfrüchten, Linsen, Würstchen, Grillfleisch, Eintöpfen und Suppen. Der pfeffrige Geschmack fördert die Verdauung von Hülsenfrüchten.
  • Ist der Bergbohnenkraut winterhart?
    Ja, sie ist mehrjährig und in gut durchlässigem Boden sehr winterhart. Die Pflanze kommt Jahr für Jahr wieder und wird mit den Jahren immer kräftiger.
  • Lockt Bohnenkraut Bienen an?
    Ja, die Sommerblüte ist besonders attraktiv für Bienen und Schmetterlinge.

Satureja montana ist ein robustes Bergbohnenkraut, das mit seinem intensiven, pfeffrigen Geschmack und seiner mehrjährigen Wuchsform die Grundlage jedes ambitionierten Kräutergartens bildet. Einmal pflanzen, jahrelang ernten: Bergbohnenkraut ist ein Kraut, das mit den Jahren immer besser wird.

Produkteigenschaften

Pflege

Die Satureja Montana benötigt keine besondere Pflege.

Bodenart

Alle Bodenarten (durchlässig)

Erwachsenenhöhe (in CM)

50

Wasserbedarf

Normal

Standort

Sonne

Standort

Sonne

Zieht Insekten an

Häufig

Zieht Insekten wie Bienen und/oder Schmetterlinge an

Häufig

Ernährung

Organo-Kreisel

Blumenerde

Universal-Blumenerde

Pro Laufende Meter

3

Anzahl pro m2

5

Farbe der Blüte

Lila

Farbe des Blattes

Grün

Blütezeit

Sommerblüte, Juli, August

Hinweise zur Bepflanzung

Ganzjährig außer bei Frost

TopfgrößeWelche Größe benötige ich?

0,5 Liter (P9) Topf | Pflanzenhöhe 5-10cm

Evergreen (Evergreen)

Nein

Winterfest

Ja

Anzahl pro m2

7

Pro Laufende Meter

3

Produkt-Kategorien Alle Kategorien, Alle Gartenpflanzen, Gartenkräuter, Stauden

Rezensionen

5.00/5 (1 Bewertung)
  • 5 Sterne 1
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    5/5

    Schnell und gut

    Denise D. -

Häufig gestellte Fragen

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