Rheum rhabarbarum ist Rhabarber, eine robuste, mehrj\u00e4hrige Gartenpflanze, die seit Generationen wegen ihrer essbaren, s\u00e4uerlichen St\u00e4ngel kultiviert wird. Die dicken, rot bis gr\u00fcnlich-roten St\u00e4ngel erscheinen im Fr\u00fchling und Fr\u00fchsommer und bilden die Grundlage f\u00fcr unz\u00e4hlige Rezepte: Rhabarberkuchen, Rhabarberkompott, Marmelade, Crumble und vieles mehr. Mit einer H\u00f6he von etwa 80 cm und beeindruckend gro\u00dfen, herzf\u00f6rmigen Bl\u00e4ttern ist Rhabarber auch eine Zierpflanze, die in jedem Gem\u00fcse- und Kr\u00e4utergarten einen Ehrenplatz verdient.<\/p>\n
Rhabarber z\u00e4hlt zu den einfachsten und ertragreichsten Nutzpflanzen im Garten. Einmal gepflanzt, kommt er zuverl\u00e4ssig \u00fcber Jahre, manchmal sogar Jahrzehnte, wieder und liefert jeden Fr\u00fchling eine reiche Ernte an s\u00e4uerlichen St\u00e4ngeln. Die Pflanze ist robust, widerstandsf\u00e4hig und ben\u00f6tigt kaum Pflege. Ihre gro\u00dfen, dekorativen Bl\u00e4tter verleihen ihr ein fast tropisches Aussehen, das in jedem Beet eine gute Figur macht. Wichtig: Nur die St\u00e4ngel sind essbar; die Bl\u00e4tter enthalten viel Oxals\u00e4ure und sind daher nicht zum Verzehr geeignet.<\/p>\n
Was macht Rhabarber so besonders?<\/strong><\/p>\n Das markanteste Merkmal von Rhabarber ist sein einzigartiger, s\u00e4uerlicher Geschmack, der von keinem anderen Gartengem\u00fcse erreicht wird. Die St\u00e4ngel besitzen eine erfrischende S\u00e4ure, die perfekt mit Zucker in Kuchen, Kompotten und Marmeladen harmoniert. Zudem ist die Pflanze au\u00dfergew\u00f6hnlich pflegeleicht: Sie ben\u00f6tigt kaum Pflege und liefert Jahr f\u00fcr Jahr eine reiche Ernte. Dar\u00fcber hinaus verleihen die gro\u00dfen Bl\u00e4tter und dicken St\u00e4ngel dem Rhabarber im Garten ein imposantes, fast architektonisches Aussehen.<\/p>\n Stand und Boden<\/strong><\/p>\n Rhabarber gedeiht am besten an einem sonnigen bis halbschattigen Standort. Die Pflanze bevorzugt fruchtbaren, humusreichen und feuchten, aber gut durchl\u00e4ssigen Boden. Beim Pflanzen sollte der Boden reichlich mit Kompost oder kompostiertem Mist angereichert werden. An einem vollsonnigen Standort bilden sich die dicksten und r\u00f6testen St\u00e4ngel. Halbschatten wird zwar toleriert, f\u00fchrt aber zu weniger intensiven St\u00e4ngelfarben.<\/p>\n Ernten und verwenden<\/strong><\/p>\n Ernten Sie die Rhabarberstangen von April bis Ende Juni. Nach Juni sollte nicht mehr geerntet werden, da die Pflanze die restliche Saison ben\u00f6tigt, um Reserven f\u00fcr das Folgejahr anzulegen. Die Stangen werden geerntet, indem man sie mit einer Drehbewegung am Ansatz abzieht; sie d\u00fcrfen nicht abgeschnitten werden. Ernten Sie nie mehr als ein Drittel der Stangen auf einmal. Die Stangen eignen sich f\u00fcr Kuchen, Crumble, Kompott, Marmelade, Chutney, Saft und als frische, s\u00e4uerliche Zutat in Desserts und Cocktails. Die Bl\u00e4tter sind nicht essbar und m\u00fcssen entsorgt werden.<\/p>\n Bew\u00e4sserung und Pflege<\/strong><\/p>\n Rhabarber bevorzugt feuchten, n\u00e4hrstoffreichen Boden. In Trockenperioden zus\u00e4tzlich gie\u00dfen. Im Herbst oder zeitigen Fr\u00fchjahr den Boden mit einer dicken Schicht Kompost oder kompostiertem Mist mulchen. Dies n\u00e4hrt die Pflanze und h\u00e4lt den Boden feucht. Ansonsten ben\u00f6tigt Rhabarber kaum Pflege.<\/p>\n Baumschnitt und Pflege<\/strong><\/p>\n Entfernen Sie die Bl\u00fctenst\u00e4ngel, sobald sie erscheinen: Die Bl\u00fcte kostet die Pflanze Energie, die besser in die St\u00e4ngelentwicklung flie\u00dfen sollte. Das Laub stirbt im Herbst ab; entfernen Sie die abgestorbenen Bl\u00e4tter. Ernten Sie im ersten Jahr nach der Pflanzung nicht: Lassen Sie die Pflanze zun\u00e4chst gut anwurzeln. Ab dem zweiten Jahr ist eine eingeschr\u00e4nkte Ernte erlaubt, ab dem dritten Jahr eine uneingeschr\u00e4nkte.<\/p>\n Widerstandsf\u00e4higkeit<\/strong><\/p>\n Rhabarber ist au\u00dfergew\u00f6hnlich winterhart und \u00fcbersteht selbst die strengsten niederl\u00e4ndischen Winter problemlos. Die Pflanze zieht sich im Winter vollst\u00e4ndig in den Boden zur\u00fcck. Im fr\u00fchen Fr\u00fchling zeigen sich die ersten rosaroten Triebe als eines der ersten Fr\u00fchlingszeichen. Zus\u00e4tzlicher Winterschutz ist nicht n\u00f6tig.<\/p>\n Verf\u00fcgbare Gr\u00f6\u00dfen und Wachstumsmerkmale<\/strong><\/p>\n Rheum rhabarbarum (Rhabarber) ist im kompakten Topf erh\u00e4ltlich. Die Pflanze erreicht eine H\u00f6he von ca. 80 cm und hat gro\u00dfe, herzf\u00f6rmige Bl\u00e4tter. Die Erntezeit ist von April bis Ende Juni. Die St\u00e4ngel sind essbar, die Bl\u00e4tter nicht. Rhabarber ist mehrj\u00e4hrig und sehr winterhart.<\/p>\n H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/strong><\/p>\n Rheum rhabarbarum ist ein Rhabarber, der mit seinen s\u00e4uerlichen St\u00e4ngeln, den imposanten Bl\u00e4ttern und seiner Robustheit die ultimative essbare Gartenpflanze ist. Einmal pflanzen, jahrelang ernten: Rhabarber ist der Gartenklassiker, der jedes Fr\u00fchjahr aufs Neue h\u00e4lt, was er verspricht.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De Rheum rhabarbarum is de rabarber, een robuuste, meerjarige tuinplant die al generaties lang wordt gekweekt om haar eetbare, friszure stelen. De dikke, rode tot groenrode stelen verschijnen in het voorjaar en de vroege zomer en zijn de basis van ontelbare recepten: rabarbertaart, rabarbercompote, jam, crumble en meer. 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Von April bis Ende Juni. Nach Juni nicht mehr ernten, damit die Pflanze Reserven f\u00fcr das folgende Jahr anlegen kann.<\/li>\n
Nein, nur die St\u00e4ngel sind essbar. Die Bl\u00e4tter enthalten eine hohe Konzentration an Oxals\u00e4ure und sind nicht zum Verzehr geeignet.<\/li>\n
Nein, lassen Sie die Pflanze im ersten Jahr in Ruhe, damit sie richtig Wurzeln schlagen kann. Ernten Sie ab dem zweiten Jahr sparsam und ab dem dritten Jahr uneingeschr\u00e4nkt.<\/li>\n
Ja, entfernen Sie die Bl\u00fctenst\u00e4ngel, sobald sie erscheinen. Die Bl\u00fcte verbraucht Energie, die besser f\u00fcr das St\u00e4ngelwachstum genutzt werden k\u00f6nnte.<\/li>\n
Rhabarber kann jahrzehntelang leben. Nach etwa acht bis zehn Jahren kann man das Rhizom teilen, um die Pflanze zu verj\u00fcngen und die Ernte zu sichern.<\/li>\n<\/ul>\n